Linguine
Lunghe piccole lingue, da cui deriva il nome, le linguine hanno sezione ellittica e una consistenza particolarmente ruvida.
Mi fanno pensare a Giuliana, una vacanziera ligure dalla risata contagiosa che passava l'estate qui nelle Marche, e che in spiaggia metteva a tutti l'acquolina in bocca con il racconto delle sue celebri linguine col pesto “avvantaggiato”.
Sezione: ellittica
Lunghezza: 260 mm
Spessore: 1,50 mm
Larghezza: 3,20 mm
Tempo di cottura: 7-9 min.