Stringhette
Maccheroni alla chitarra, nelle Marche conosciuti come stringhetti.
Lunghe, ruvide, quadrate.
Anticamente si preparavano premendo l’impasto su un attrezzo in legno dotato di fili metallici tesi e paralleli, simili a quelli di una chitarra: da qui il nome di maccheroni alla chitarra. Nelle Marche sono conosciuti come stringhetti, ma da noi prendono il nome di stringhette, a ricordare i lacci in cuoio, le stringhe, che chiudevano gli scarponi dei montanari in epoche passate.
Sezione: quadrata
Lunghezza: 260 mm
Spessore: 2,08 mm
Tempo di cottura: 8-10 min
astuccio 400/500 g
Astuccio 200g